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长期偏食,对患者的病情是不利的,我们日常所用食物达数十种至数百种,不同食物所含营养素的种类有较大差别,如米、面富含淀粉;大豆富含植物蛋白;动物性食品含动物蛋白及脂肪;蔬菜水果含果糖、纤维素和多种维生素;B族维生素在米麦外层中含量较高;西红柿、甘橘等酸类水果维生素C含量较多;各类食物虽然均含有不等量微量元素,但以菌类、干菜及黑色食物含量较高(详参阅附录二)。
要注意科学饮食,养成一日三餐规律性饮食习惯和食物种类的科学搭配,人体所需各类营养物质的摄入,满足人体各种生理功能的需求,这是人类在长期进化过程中自然形成的科学饮食习惯。如果长期打乱正常的饮食规律,会引起消化功能减弱、食欲减退,甚至发生消化道疾病。
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